Pastel de papas con Atma Mix

Ingredientes:
 

• 1200 g papas peladas y en cuartos
• 200 g agua
• 200 ml. leche
• c/n sal y pimienta
• 3 cdas. manteca
• 600 g carne picada especial
• 1 cebolla en trozos
• 2 ajos
• ½ morrón en trozos
• 2 cebolla de verdeo en trozos
• 40 g aceite de oliva
• 1 cdita. ají molido
• 1 cdita. pimentón
• 1 cda. orégano
• 1 cda. extracto de tomate
• c/n queso rallado

1. Colocá el accesorio mariposa en el vaso e incorporá las papas, el agua, la leche, la sal y la pimienta.
 

2. Programá: 100° velocidad 1 25 minutos. 
 

3. Con cuidado, retirá la mariposa y mezclá con la espátula. Sumá la manteca. 
 

4. Programá: velocidad 5 /1 minuto. 
 

5. Incorporá la cebolla, el ajo, el morrón y el aceite de oliva. 
 

6. Programá: velocidad 7/ 10 seg. Luego, volvé a programar. 
 

7. Programá: 100°/ vel 1/5 minutos. 
 

8. Agregá la carne picada desmenuzada, los condimentos y el extracto de tomate, mezclá bien con la espátula. Tapá el vaso, retirá la taza medida y cubrilo con la vaporera chica. 
 

9. Programá:120°/ velocidad 1/ 12 minutos. 
 

10. Calentá el horno a 220°. Colocá aceite en una fuente para horno, cubrí la base con la mitad del puré. Por encima, colocá el relleno de carne y cubrí con el resto del puré. 
 

11. Espolvoreá con un poco de queso rallado y llevá al horno hasta dorar. 

TIP: Cortá la carne en cubos de tamaño parejo y dejala reposar aproximadamente 30 minutos en el freezzer para poder picarla mejor. Una vez retirada del freezer, colocá 250 g de carne y programá 10 segundos en velocidad 6 en la Atmamix.