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Receta para microondas ATMA

Alcauciles rellenos

Rinde: para 4 personas

Ingredientes

  • • 4 alcauciles de tamaño grande
  • • 400 gr. de tomates enteros pelados
  • • 10 hojas de albahaca fresca
  • • 1 limón
  • • 1 cebolla
  • • 1 diente de ajo
  • • 1 cucharada de aceite de oliva
  • • Sal y pimienta

Paso a paso

1-Quitar los tallos y las puntas de los 4 alcauciles, y tratar con el limón para evitar que se ennegrezcan.

2-Ponerlos a hervir aproximadamente 30 minutos y luego escurrirlos.

3-Extraer las hojas del interior de los alcauciles, dejándolos huecos

4-Para preparar el relleno, freír el diente de ajo junto con el aceite de oliva. Luego agregar los 400 gr. de tomate y reducir durante un cuarto de hora. Añadir la albahaca, sal y pimienta a gusto.

5- Colocar el relleno dentro de los alcauciles.

6-Cocinar en una fuente en el microondas, durante 5 o 6, a temperatura medio-alta.


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